Славянская кухня Зразы

Зразы с грибами, рисом и горошком из телятины

Name: Зразы с грибами, рисом и горошком из телятины
Ingredients: мяса (кострец); сметаны; риса; растительного масла; свежих грибов; зеленого горошка; бульона из костей; яйца; головка репчатого лука; белого вина; муки; клубней картофеля; петрушка; перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

мяса (кострец) 750 г

сметаны 200 мл

риса 150 г

растительного масла 150 мл

свежих грибов 125 г

зеленого горошка 100 г

бульона из костей 2 стакана

яйца 2

головка репчатого лука 1

белого вина 1/2 стакана

муки 50 г

клубней картофеля 10

петрушка

перец

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

429

человек планируют готовить

Убрать с мяса все пленки, промыть его и разрезать на 5 одинаковых пластов, затем тонко отбить их.

Положить начинку на пласты мяса, свернуть их рулетиками, завязать нитями или скрепить зубочистками, уложить на противень с разогретым маслом, в течение получаса подрумянивать в духовке.

Перемешать муку, сметану и вино, полить соусом зразы, еще 10 мин их потомить.

Картофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, отварить отдельно зеленый горошек, подавать зразы с грибами, рисом и горошком из телятины с приготовленным картофельным гарниром.

...