Зразы с капустой

Чистим картофель и отправляем варится до готовности. Из готового картофеля делаем густое пюре.

Тушим капусту: Лук почистить и порезать крупным кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Капусту шинкуем, морковь чистим и трем на крупной терке, и отправляем капусту с морковкой к луку. Тушим, помешивая нашу начинку. Солим и перчим по вкусу. Можно ещё добавить томатную пасту.

В готовое картофельное пюре вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. И постепенно добавляем муку, начните из пару столовых ложок. Так как у меня получилось не очень густое пюре то ушло 1 стакан муки, но у вас может быть меньше. Смотрите по консистенции теста. Оно должно получится эластичным. Скатать тесто у валик и нарезать порционно.

Раскатываем порции теста и внутрь кладем капусту, закрываем начинку, формируя "пирожочки". Обжариваем на растительном масле готовые зразы с двух сторон. Подавать лучше с сметаной.

Приятного аппетита 🍽