Картофельные зразы с капустой

Картофель почистить,порезать и отварить. Примерно получается на 1.5 литровую кастрюльку

Пока варится картофель, готовим начинку. Лук порезать, морковь потереть на терке. Немного протушить с маслом

Капусту мелко пошинковать, присолить и помять. Добавить в лук с морковкой.

Добавить соль, перец и еще что хотите из приправ на ваш вкус.Тушить до готовности

Займемся тестом. Слить воду с картофеля. Пусть немного остынет. Затем картофель я перекручиваю на мясорубке. Можно,конечно, и размять, но мне не нравятся попадающие в тесто комочки.

Яйцо взбить вилкой и добавить в картофель

Перемешиваем и добавляем муку. У меня получилось 2 ст.ложки с верхом.

Замесить тесто и разделить на небольшие шарики, обкатывая их в муке

Затем делаем лепешку и кладем начинку

Защипываем как пирожок или вареник, и выкладываем швом вниз

Жарим на сковороде с растительным маслом с двух сторон

И начинаем трапезу. Можно с соусом, кетчупом, сметаной

Готовьте с настроением и приятного аппетита!