Картофельные зразы с печёночной начинкой

Картофель помыть, отварить в подсоленной воде, очистить, натереть на крупной тёрке. Лук мелко нашинковать, обжарить в небольшом количестве масла до золотистости, поперчить, посолить. Добавить в картошку половину обжаренного лука, яйцо 1, муки 2ст.л, специи по вкусу, всё хорошо размешать сначала ложкой, а потом руками как тесло. Без фанатизма))

Печень нарезать на куски, отварить в течение 15 минут, пропустить через мясорубку. Добавить оставшийся половину обжаренного лука, 1 ст.л с горкой готового пюре (для придания начинке однородной массы) посолить, поперчить по вкусу.

Включить духовку на 200'С. Смазать противень маслом. Руки припылить мукой и берём столько пюре, чтобы сформировать ровную лепешку на которую выкладываем начинку 1 ст.л. защипнуть края как пирожок. Обвалять в муке или в сухарях. Уложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Смазать яйцом и печь до румяности. Приятного аппетита!))