Картопляники с куриной печенью

Name: Картопляники с куриной печенью
Ingredients: Для теста:; - картофель; - яйца; - мука; - соль, ч/м перец; Для начинки:; - куриная печень; - репчатый лук; - соль, ч/м перец; - растительное масло; для панировки сухари; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Картопляники - мягкие и нежные картофельные котлеты (или пирожки) с начинкой....

Ингредиенты

Для теста:

- картофель 1,2 кг

- яйца 2 шт.

- мука 3-4 ст. л.

- соль, ч/м перец по вкусу

Для начинки:

- куриная печень 300 г

- репчатый лук 1 шт.

- соль, ч/м перец по вкусу

- растительное масло 2 ст. л.

для панировки сухари

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем картофель в мундире, охлаждаем и чистим. Пропускаем его через мясорубку, добавляем яйца, муку, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Печень отвариваем и в это же время обжариваем лук на растительном масле. Отварную печень и жареный лук пропускаем через мясорубку, добавляем щепотку перца, солим и хорошо перемешиваем.

Картофельное тесто раскатываем колбаской, режем на маленькие кусочки. Каждый кусочек придавливаем, выкладываем 0.5 ч. л. начинки и склеиваем так, чтоб начинка оказалась внутри. Можно их делать удлинённые, но я налепила кругленькие. Панируем в сухарях. Обжариваем в большом кол-ве растительного масла до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир. Приятного аппетита!!!

...