Рулет из лаваша с куриной печенью, яйцами и сыром

Яйца отварить в течение 8-10 минут вкрутую. Остудить в холодной воде.

Отварить куриную печень в течение 10 минут, измельчить блендером или натереть на тёрке, посолить и поперчить.

Лук очистить, помыть, нарезать маленькими кубиками и пассеровать на растительном масле, до золотистости.

Разложить лист лаваша, натереть его чесноком, пропущенным через пресс.

Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с 2-3 ст. ложками сметаны и смазать этой смесью лаваш.

Накрыть вторым листом лаваша. Яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной тёрке и также смешать с 2-3 ст. ложками сметаны. Посолить. Выложить на второй лист лаваша.

Накрыть третьим слоем из лаваша, на который выложить измельчённую печень, обжаренный лук и нарубленный укроп.

Вдавливая с усилием, свернуть всё в рулет. Положить его швом вниз.

Можно дать пропитаться 2 часа в холодильнике, завернув в пищевую плёнку. Я запекла в заранее разогретой 180°С духовке 10-15 минут до зарумянивания. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу в охлаждённом или горячем виде. Приятного аппетита!