Картофельные зразы с говядиной

Картофель очистите, порежьте на кубики, залейте холодной водой и отварите до готовности (он должен легко протыкаться ножом/вилкой).

От готового картофеля слить отвар полностью, растолочь картошку, добавить кусочек сливочного масла, яйца и быстро перемешать, чтобы яйца не успели схватиться. Далее добавить муку и соль, перемешать и добавить молоко, перемешать и оставить остужаться.

Фарш обжарить на растительном масле, добавить соль, перец и чили по вкусу, готовить до потемнения мяса.

Как только картофель остыл, - приступаем к формированию «котлеток». Картофель не должен остужаться полностью, пусть он будет чуть теплым. Смоченными водой руками сформировать небольшой колобок, раздавить в лепешку и в углубление положить немного фарша, сверху залепить небольшим количеством картофеля и сформировать котлетку.

Обвалять каждую зразу в панировке и обжарить на подсолнечном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны на умеренном огне.

Наши зразы готовы. Подавать со сметаной или грибным соусом. Приятного аппетита! Пы сы на фото неудачная зраза с маленькой начинкой😁