Обед Суп

Холодный борщ

Name: Холодный борщ
Ingredients: свеклы; свежих огурцов (у меня корнишоны); яиц; зелени (петрушка, укроп, лук); воды; яблочного уксуса; соль (у меня 2 ст. л. средней морской); перец чёрный молотый; сметана и горчица для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия 💖

два варианта приготовления: ленивый и классический. данная версия является лёгкой и...

Ингредиенты

свеклы 500 гр
свежих огурцов (у меня корнишоны) 300 гр
яиц 4-6
зелени (петрушка, укроп, лук) 50-70 гр
воды 4 литра
яблочного уксуса 3-4 ст. л.
соль (у меня 2 ст. л. средней морской) по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
сметана и горчица для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1 свеклу тщательно промыть, залить 2 л воды, добавить 1 ст. л. уксуса. довести до кипения, накрыть крышкой и варить ещё 30-40 мин на среднем огне. у меня вода сильно выкипает, остаётся меньше 1 л. оставшуюся свёклу так же промыть, завернуть в фольгу и отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Яйца отварить, огурцы и готовую свёклу нарезать тонкой соломкой, зелень нашинковать.

В кастрюлю с водой из-под свеклы отправить все ингредиенты, залить холодной водой. в общем сложности получается ~3 литра готового борща. Добавить 2-3 ст. л. яблочного уксуса, соль, перец (пробуйте по вкусу). Отправляем в холодильник настояться (минимум на час).

При подаче в тарелку добавить одно яйцо, столовую ложку сметаны и горчицу (по желанию). Приятного аппетита ✨.

Ленивая версия - купить готовую отварную свёклу, нарезанную соломкой. Выложить в кастрюлю вместе с соком, добавить огурцы и зелень, залить водой. Добавить уксус, соль, перец и отправить настаиваться (минимум 2 часа).

...