Холодник

Подготовьте указанные продукты для приготовления свекольника. Основной ингредиент борща - это свекла, другие овощи можно менять по своему вкусу. Огурцы свежие, 4 средних или два больших. Яйца предварительно отварить до готовности. Кефир беру 1.5 % жирности. 

Предварительно отваренную и охлаждённую свеклу очистите от шкурки. Натрите свеклу на крупной тёрке и выложите в глубокую миску. Свежие огурцы промойте тщательно холодной водой, натрите на крупной тёрке или мелко порежьте.

Выложите измельчённый огурец в посуду со свеклой. Предварительно отваренные и охлаждённые яйца очистите от скорлупы и мелко порежьте. Добавьте нарезанные яйца в посуду к ранее подготовленным овощам. Свежую зелень укропа и петрушки, зелёного лука. Нарежьте свежую зелень и добавьте в миску. Зелень можно брать любую по своему вкусу.

Добавьте в свекольник кефир, сметану и перемешайте. Свекольник можно разбавить холодной водой до нужной консистенции. Воду берите фильтрованную, холодную или холодную кипячёную. Так же можно подкислять уксусом, лимонным соком или лимонной кислотой по вкусу. Свекольник можете подавать, немного охладив его. Предложите к супу отварной или запечённый картофель)).