Литовский борщ с маринованной свеклой

Name: Литовский борщ с маринованной свеклой
Yield: 6 порций
Ingredients: свеклы (заранее отварить до готовности); огурца 🥒; яйца 🥚; кефира 2.5%; зеленного лука; укропа; холодной кипяченной воды; уксуса 9%; оливкового масла; чеснока; По вкусу - соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Очень вкусный, красивый и освежающий летний суп, пожалуй, даже вкуснее привычной...

3 часа + 20 мин

6 порций

Ингредиенты

свеклы (заранее отварить до готовности) 3 шт

огурца 🥒 3 шт

яйца 🥚 3 шт

кефира 2.5% 900 мл

зеленного лука 1 пучок

укропа 1 пучок

холодной кипяченной воды 300 мл

уксуса 9% 1 столовая ложка

оливкового масла 1 столовая ложка

чеснока 1 зубчик

По вкусу - соль, черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем до готовности свёклу. Отвариваем яйца. Охлаждаем.

Маринуем 2 свеклы: очищаем от кожицы, нарезаем соломкой, добавляем уксус, масло и чеснок, пропущенный через пресс. Подсаливаем. Перемешиваем и оставляем на 2 часа в холодильнике промариноваться.

Нарезаем огурцы и оставшуюся свеклу тонкой соломкой. Лук и укроп - нарезаем мелко. Смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем готовую маринованную свеклу. Перемешиваем. Добавляем кефир. Перемешиваем. Разбавляем холодной кипячёной водой до желаемой консистенции. Ставим охлаждаться и настояться в холодильник.