Борщ с фрикадельками

Name: Борщ с фрикадельками
Ingredients: свекла; капуста белокочанная; шт. картофель; фасоль; шт. морковь; лук репчатый - головки; томат; пюре; масло топленое; чеснок - зубчик; сахар; сок лимонный - по ч. ложке; бульон мясной или вода; сметана; перец черный молотый; соль; лавровый лист по вкусу; зелень рубленая; мякоть говядины; лук репчатый; шт. яичный желток; перец черный молотый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

свекла 170 г

капуста белокочанная 80 г

шт. картофель 1

фасоль 40 г

шт. морковь 1/2

лук репчатый - головки 1/2

томат 1 ст. л.

пюре

масло топленое 2 ч. л.

чеснок - зубчик 1

сахар 1

сок лимонный - по ч. ложке

бульон мясной или вода 800 г

сметана 1 ч. л.

перец черный молотый

соль

лавровый лист по вкусу

зелень рубленая 2 ст. л.

мякоть говядины 120 г

лук репчатый 10 г

шт. яичный желток 1

перец черный молотый

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для фрикаделек:

Фасоль замочить в холодной воде на 6 часов, затем залить свежей водой и отварить до размягчения.

Свеклу сварить в кожице, очистить и нашинковать.

Морковь и лук нарезать соломкой, слегка обжарить на масле, добавить томат и жарить еще 5 минут.

В кипящий бульон или воду положить капусту, нарезанную соломкой, картофель — кубиками и варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи, свеклу, фасоль и варить еще 15 минут.

Заправить борщ сахаром, лимонным соком, перцем, чесноком, растертым с солью, и варить еще 5 минут.

При подаче в тарелку положить фрикадельки (см. ниже), налить борщ, заправить сметаной и посыпать зеленью.

Для фрикаделек мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить 1 ч. ложку воды, желток, соль и перец.

Массу взбить и скатать небольшие шарики, припустить в воде до готовности.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...