Обед Суп

Щавелевый суп

Name: Щавелевый суп
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Щавель; Лук; Морковь; Картофель; Мясо; Зеленый лук; Яйцо; Растительное масло; Сок лимона; Сахар; Соль; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Meesbul

Нежнятина

Добавить
фотоотзыв

Автор Кулинарная семья

Щавелевый суп - вкуснейший классический рецепт. Его называют также щавелевый зеленый...

120 минут

10 порций

Ингредиенты

Щавель 200 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 500 г
Мясо 500 г
Зеленый лук 2 пера
Яйцо 2 шт
Растительное масло 3 ст.л
Сок лимона 1/4 шт
Сахар 1/2 ч.л
Соль по вкусу
Вода 3,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо отправить в большую кастрюлю, залить большим количеством воды (3,5 л) и варить на минимальном нагреве в течение 1,5-2 часов (свинина - 1,5 час., говядина - 2 часа), постоянно снимая пенку. Готовое мясо нарезать на мелкие кусочки.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Сковороду поставить на нагрев, налить 20 мл. растительного масла и обжарить овощи на среднем нагреве. Добавить 1 ч. ложку сахара для усиления вкуса. Картофель очистить и нарезать средним кубиком, отправить в горячий бульон и довести до кипения. Затем отправить обжаренные овощи. Переложить кусочки мяса в суп.

Зелёный лук мелко нарезать и отправить в суп, немного оставить для украшения. Посолить суп небольшой щепоткой. Щавелевые листья крупно нарезать и отправить в суп, варить 30 секунд. В конце добавить сок ¼ лимона и снять с нагрева.

Два яйца разбить в отдельную миску и взбить вилкой. Одновременно мешать суп и вливать тонкой струйкой взбитые яйца. Перелить суп в порционные тарелки, подавать со сметаной и украсить колечками зелёного лука.