Обед Суп

Щавелевый суп с булгуром

Name: Щавелевый суп с булгуром
Ingredients: ст.л Булгур; Лук репчатый; Морковь; Картофель; Щавель консервированный /свежий; ~2.5-3 литра Вода; по вкусу Соль; по вкусу Специи; Бедро куриное суповой набор (грудка, филе, спинка, крылья); ~1-2 ст.л Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Мальцева/Амбассадор

#фотоурок4 Щавелевый суп можно кушать круглый год, если позаботиться о том, чтобы...

Ингредиенты

ст.л Булгур 4
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Щавель консервированный /свежий 0.5 л
~2.5-3 литра Вода
по вкусу Соль
по вкусу Специи
Бедро куриное суповой набор (грудка, филе, спинка, крылья) 1 шт
~1-2 ст.л Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Куриное мясо моем и кладём в холодную воду. Доводим до кипения снимаем пену и варим приблизительно 30 минут в чуть подсоленной воде до готовности. Параллельно пока вариться курица кладём промытый булгур. Достаем отварное мясо из бульона охлаждаем, отделяем от кости и нарезаем на кусочки, возвращаем обратно в суп. Далее подготавливаем овощи. Морковь, лук, картофель предварительно промываем, перебираем, очищаем от кожуры и хорошо промываем в холодной воде.

Морковь, лук натираем на терке. В сковороде разогреваем немного растительного масла, отправляем морковь, лук обжариваться на сильном огне. Долго обжаривать не стоит, до момента, когда лук станет слегка прозрачным. Затем добавим немного бульона и тушим пару минут.

Картофель чистим и нарезаем на продолговатые кусочки (брусочки, кубики) - как вам нравиться. Добавляем картофель и нашу зажарку в суп. Когда картошка сварится, добавим в конце консервированный щавель. Щавель варим не более 1 минуты. По вкусу добавить соль, специи не забывая, что щавель из банки уже соленый и слегка кисловатый. На стол подавать со сметаной и белым хлебом. Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться примерно 5-10 минут. Приятного аппетита!!!

...