Суп из щавеля с курицей и яйцом

Сварить куриный бульон в течение 40 минут. Вынуть мясо, процедить. Картофель 🥔 нарезать мелкими кубиками или брусочками добавить в бульон, затем нарезать мелко морковь 🥕 или натереть на крупной терке и также добавить в бульон (я морковь в этот суп добавляю без обжарки). Убавить огонь и оставить вариться овощи 10 минут. Тем временем необходимо освободить листья щавеля от стеблей и произвольно нарезать их. В кружку разбить 3 яйца и слегка взбить их вилкой.

Добавить щавель в кастрюлю, аккуратно перемешать и варить 3-4 минуты. Затем, продолжая помешивать суп, влить в него тонкой струйкой взбитые куриные яйца. Посолить, поперчить суп по вкусу и добавить зелень. Далее я разделываю на кусочки мясо и добавляю в суп. Затем буквально на пару минут даю прокипеть на огне и все, наш щавелевый супчик готов.