🇭🇺 Шошкалевеш (Sóskaleves ) – щавелевый суп

Name: 🇭🇺 Шошкалевеш (Sóskaleves ) – щавелевый суп
Yield: 4
Ingredients: Очищенный щавель 0,5 кг; Вода или бульон 1-1,5 литра; Жирная сметана 2 ст. л.; Мука 0,5-1 ст. л.; Соль по вкусу; Сахар 2 ст. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Шошкалевеш (Sóskaleves ) – похлебка из щавеля с добавлением вареных яиц, популярное...

30 мин

Ингредиенты

Очищенный щавель 0,5 кг

Вода или бульон 1-1,5 литра

Жирная сметана 2 ст. л.

Мука 0,5-1 ст. л.

Соль по вкусу

Сахар 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенные листья щавеля отварить в воде или бульоне до мягкости. Протереть через сито. Бульон не выливать.

Приготовить смесь из сметаны и муки. Количество муки можно уменьшить, если хотите получить менее густой суп. Развести отваром в котором варился щавель. Добавить соль и сахар. Суп получается достаточно кислым, поэтому сахар регулируйте по собственному вкусу.

Размешать полученную смесь с протертым щавелем, снова поставить на огонь, довести до кипения.

Суп подают с яйцом. В каком виде будет яйцо выбирать вам, определенных правил нет. Кто-то добавляет размешанное в еще кипящий суп, кто-то предварительно отваривает. Я сервировала яйцом пашот. Добавьте сметану и можно наслаждаться вкусным и полезным супом!

...