Щавелевый суп 🍜

Name: Щавелевый суп 🍜
Yield: 10 порций
Ingredients: Бульона. Готовый суп выходит на 5 литровую кастрюлю; Щавель две грядки. Ориентируемся по своему вкусу. Кто как любит по гуще или наоборот. Чем больше щавеля тем вкусней и кислей 😋; морковки; луковицы; картофеля среднего размера; сырых яйца и 3 ложки майонеза для заливки; Соль, перец, специи; Зелень (укроп / петрушка); Томаты домашние перекрученные (можно заменить томатной пастой); томатной пасты если помидоры свежие

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Так готовила моя бабушка, мама, и теперь готовлю я 😋 #летнийсупчик #рекомендую...

1,5 - 2 часа

10 порций

Ингредиенты

Бульона. Готовый суп выходит на 5 литровую кастрюлю 3 литра

Щавель две грядки. Ориентируемся по своему вкусу. Кто как любит по гуще или наоборот. Чем больше щавеля тем вкусней и кислей 😋

морковки 2

луковицы 2

картофеля среднего размера 10 штук

сырых яйца и 3 ложки майонеза для заливки 3

Соль, перец, специи по вкусу

Зелень (укроп / петрушка)

Томаты домашние перекрученные (можно заменить томатной пастой) 250 мл

томатной пасты если помидоры свежие Ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем все ингредиенты. Варим бульон. Чистим/ моем / режем овощи, собираем и перебираем щавель. Достаём томаты из погреба, или делаем из свежих сочных помидоров (перекрутить несколько томатов в блендере или потереть на терке)

Делаем обжарку из лука и моркови, до золотистой корочки, добавляем примерно 250 мл томатов и ложку томатной пасты. Ещё пару мин держим на огне и отключаем.

Добавляем в бульон картофель, варим мин 10, режем щавель, добавляем в кастрюлю, ещё мин через 10–15, по готовности картофеля - добавляем обжарку с томатом. Варим мин 5.

Смешиваем 3 яйца и 3 ложки майонеза, взбиваем венчиком или вилкой, отправляем в кастрюлю. Пару раз перемешиваем. Добавляем зелень. Варим 5-7 мин. Отключаем. Даём супчику настояться мин 15-30. Зовём всех к столу, хотя они и сами прибегут на ароматы ))))) Подаём со сметаной или майонезом. Приятного аппетита. 🥰