Щавелевый суп с курицей

Для приготовления летнего супа выливаем в поставленную на плиту кастрюлю 3 столовые ложки растительного масла, затем выкладываем в нее 1 головку мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на среднем огне плиты. Нарезаем небольшим кубиком 1 среднюю морковь и выкладываем в кастрюлю с луком, затем перемешиваем овощи между собой и прогреваем морковь 2 минуты. Небольшим кубиком нарезаем 350 граммов молодых кабачков, которые можно заменить на картофель.

Выкладываем в кастрюлю с овощами 250 граммов куриной грудки нарезанной небольшими кусочками, затем перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и продолжаем обжаривать на среднем огне плиты. Выкладываем в общую кастрюлю нарезанный кубиком кабачок, затем перемешиваем все ингредиенты и прогреваем кабачок 2 минуты, после чего выливаем в кастрюлю 1,5 литра кипятка и прикрыв ее крышкой доводим суп до кипения на большом огне плиты.

Нарезаем довольно мелко 100-150 граммов свежего щавеля с зеленью укропа по вкусу. Переключаем плиту на средний огонь и провариваем закипевший в кастрюле суп 7-10 минут, по истечении которых добавляем в кастрюлю с супом 1 чайную ложку сушеного чеснока, 1 чайную ложку соли, по вкусу лавровый лист и смесь из черного с красным перцев.

Выкладываем в кастрюлю с супом нарезанный щавель с зеленью укропа и перемешиваем все ингредиенты, затем прикрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться на выключенной плите 15 минут, по истечении которых приготовленный щавелевый суп с курицей разливаем по порционным тарелкам, добавляем предварительно сваренные вкрутую и нарезанные куриные яйца со сметаной и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего щавелевого супа с овощами и курицей: https://youtu.be/roDyzN--aiY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E