Щавелевый суп с мясом и яйцами

Name: Щавелевый суп с мясом и яйцами
Yield: 8
Ingredients: Свинина на кости 500 гр; Свинина мякоть 300 гр; Вода 4 л; Щавель 200 гр; Яйца куриные 3 шт; Морковь 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Картофель 4 шт; Перец душистый горошек 6 шт; Лист лавровый 2 шт; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка свежая пару веточек; Укроп свежий пару веточек; Лук зелёный; Масло растительное 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Ингредиенты

Свинина на кости 500 гр

Свинина мякоть 300 гр

Вода 4 л

Щавель 200 гр

Яйца куриные 3 шт

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Картофель 4 шт

Перец душистый горошек 6 шт

Лист лавровый 2 шт

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Петрушка свежая пару веточек

Укроп свежий пару веточек

Лук зелёный

Масло растительное 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю отправить мясо целым куском, залить водой. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до минимума и варить 1 час. Далее добавить лавровый лист и душистый перец горошком и варить еще 20 мин.

Из готового бульона достать мясо и лавровый лист. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Вернуть мясо в кастрюлю. Картофель очистить и нарезать средними кусочками, добавить в бульон, варить минут 10. Лук и морковь очистить. Лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью около 5 минут до мягкости и легкой золотистости.

Щавель вымыть и нашинковать полосками. В кастрюлю добавить зажарку и щавель. Варить минут 5. Яйца разбить в удобную ёмкость, слегка взболтать вилкой и влить в суп, постоянно помешивая. Суп посолить добавить черный молотый перец. Варить ещё минуты 3. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нашинковать, добавить в кастрюлю, варить 1 минуту, убрать с огня. Дать отдохнуть минут 7, можно подавать. Приятного аппетита, друзья ❤️