Щавелевый борщ

Варим бульон. Мясо опускаем в воду и варим до готовности 50-60 минут.

Тем временем, пока варится бульон, чистим луковицу и морковь и мелко нарезаем их (морковь можно натереть на мелкой тёрке). Затем масло разогреваем на сковороде и опускаем морковь с луком.

Очищаем картофель и нарезаем кубиками.

Берём 300 мл воды, 3 ст. л. томатной пасты добавляем в воду, перемешиваем.

К томатному соку добавляем щепотку лимонной кислоты, смесь перцев и ч. л. соли. Добавляем томатный сок на сковороду к жареному луку и моркови.

Добавляем в сковороду лавровый лист по вкусу, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Далее отвариваем яйца и режем кубиками.

Когда мясо сварилось, добавляем к бульону нарезанный сырой картофель и ждем, пока он сварится.

Хорошо промываем щавель и мелко нарезаем. Зелень также промываем, нарезаем, и откладываем всё в отдельные мисочки.

Когда картофель сварился, добавляем в кастрюлю яйца, пережарку, щавель, зелень, столовую ложку соли и ждем 5 минут. Пробуем на вкус, заправляем любимыми специями для борща. Варим ещё 5-7 минут.

Подаём с майонезом или сметаной и приятного аппетита!)