Борщ со щавелем и яйцами - летний борщ

Name: Борщ со щавелем и яйцами - летний борщ
Ingredients: картофель 🥔; свекла; морковь 🥕; лук репчатый; зелень укропа и петрушки; щавель (побольше); яйца куриные; соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Паста томатная; Количество ингредиентов в зависимости от размеров посуды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Летний борщ, который едят холодным 👍🏻 (тёплым конечно тоже можно есть 😁).

Ингредиенты

картофель 🥔
свекла
морковь 🥕
лук репчатый
зелень укропа и петрушки
щавель (побольше)
яйца куриные
соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Паста томатная
Количество ингредиентов в зависимости от размеров посуды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь натереть на крупной тёрке, луковицу мелко порезать, свеклу порезать тонкими полосками. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. После закипания, нарезанный картофель опустить в воду, варить до полуготовности.

Яйца отварить, отсудить. Почистить и нарезать не мелкими кубиками или половинками (можно и то и другое).

Сделать зажарку. На небольшом количестве растительного масла обжарить свеклу, добавить лук и морковь, протушить на среднем огне. Добавить томаты или томатную пасту разбавленную с водой, немного подсахарить. Тушить на минимальном огне.

Зелень укропа и петрушки мелко порубить, щавель порубить не слишком мелко (его должно быть достаточно, т.к. он усядет в горячем состоянии).

Когда картофель дойдет до полуготовности, добавить в кастрюлю зажарку и посолить, оставить несколько минут покипеть на медленном огне.

Яйца, всю зелень добавить в кастрюлю, аккуратно перемешать, попробовать на вкус, если нужно подсолить. Когда наш борщ закипит, выключим огонь и дадим немного настояться. Такой борщ можно есть как тёплым, так и особенно вкусный он холодным, в жаркое время года 👍🏻.

...