Рассольник на говяжьем бульоне

Name: Рассольник на говяжьем бульоне
Ingredients: Кастрюля 5 л; Говяжьи рёбра 1,5 кг; Лук 1 шт; Морковь 1 шт; Домашние заготовки Рассольник банка 0,5 л; Зелёный лук для подачи; Соль и приправы по вкусу; Картофель 4-5 шт средних

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#8Марта #первоеблюдо #суп

Ингредиенты

Кастрюля 5 л

Говяжьи рёбра 1,5 кг

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Домашние заготовки Рассольник банка 0,5 л

Зелёный лук для подачи

Соль и приправы по вкусу

Картофель 4-5 шт средних

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говяжьи рёбра промыть в тёплой воде, стараясь тщательно удалить мелкие косточки. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить при слабом кипении около 2 часов - чтобы мясо начало отходить от костей и бульон стал наваристый. Через час посолить. Готовое мясо переложить на терелку, остудить, удалить кости. Бульон обязательно процедить, так как могут остаться мелкие косточки.

Лук и морковь очистить, порезать по желанию. Спассеровать на растительном масле до мягкости моркови. Картофель очистить, порезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить картофель и зажарку. Варить до полуготовности картофеля.

Мясо порезать или разобрать руками на мелкие кусочки (руками вкуснее). В кастрюлю выложить заготовку рассольника, мясо и приправы, проверить на соль. Довести до кипения, отключить. Дать настояться 20 минут.