Рассольник с перловкой и говядиной

Name: Рассольник с перловкой и говядиной
Ingredients: Говядина; Картофель; Огурцы соленые; Морковь; Лук репчатый; Перец черный горошком; Лавровый лист; Перловая крупа; Огуречный рассол

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлька Липницкая 🏃‍♂️

Рассольники традиционно считаются мужским блюдом. Из этого рецепта вы узнаете, как...

Ингредиенты

Говядина 300 Грамм

Картофель 5-6 Штук

Огурцы соленые 3 Штуки

Морковь 2 Штуки

Лук репчатый 1 Штука

Перец черный горошком 3-5 Штук

Лавровый лист 3 Штуки

Перловая крупа 1 Стакан

Огуречный рассол 0,5 Стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловую крупу необходимо хорошенечко промыть. Далее оставьте ее размокать на ночь. Тогда рассольник приготовится гораздо быстрее.

Хорошо промываем мясо проточной водой, кладем в кастрюлю и ждем, пока вода закипит. Сливаем воду, моем кастрюлю, снова кладем в нее кусок мяса. Добавляем чистую воду и готовим наваристый бульон в течение 1,5-2 часов. Вот, чтоб этой пены темноватого цвета и воды не было.

За это время нарезаем кубиками картофель, огурцы и лук, трем морковку. Лук с морковью пассеруем на сковороде с растительным маслом.

На отдельной сковороде томим нарезанные огурцы несколько минут, затем добавляем рассол и снимаем с огня. В готовый бульон выкладываем картофель, перловку. Когда крупа сварится наполовину, добавляем огурцы и овощи. Пробуем бульон, добавляем лавровый лист, перец по вкусу.можно и зелень.