Рассольник с говядиной

Налить в кастрюлю холодной воды, положить мясо и поставить варить на среднем огне, и не забудьте снимать шум.

Отдельно варю перловку (примерно пол стакана) до готовности, слить через дуршлаг и промыть холодной водой.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и сделать зажарку.

Когда мясо сварится до готовности к нему добавить картофель и зажарку. Варить до готовности картофеля, затем добавить маринованные огурцы (можно натереть через тёрку, или порезать соломкой). Варить на слабом огне.

В конце добавить зелень и лавровый лист.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!