Борщ с пекинской капустой

Name: Борщ с пекинской капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: гр говядины на кости или суповой набор; гр говяжьей вырезки или мякоть; (400-500 гр) средних картофелины; (70-100 гр) средняя морковь; (100-120 гр) средняя луковица; (~200 гр) средняя свекла; гр пекинской капусты; ст. ложка томатной пасты; чеснока; лаврового листа; Перец свежемолотый; Соль; ст. ложка 9% уксуса; ст. ложка без горки сахара; Масло растительное для зажарки; свежей петрушки; Сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила Кожевникова

Очень вкусно👍 Классный рецепт 😉

Добавить
фотоотзыв

Автор Nikolay Zherebtsov

Рецепт борща с нежной пекинской капустой. Если вам по какой-то причине не нравится или...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

гр говядины на кости или суповой набор 500
гр говяжьей вырезки или мякоть 300
(400-500 гр) средних картофелины 4
(70-100 гр) средняя морковь 1
(100-120 гр) средняя луковица 1
(~200 гр) средняя свекла 1
гр пекинской капусты 100-120
ст. ложка томатной пасты 1
чеснока 2 зубчика
лаврового листа 2 шт.
Перец свежемолотый
Соль
ст. ложка 9% уксуса 1
ст. ложка без горки сахара 1
Масло растительное для зажарки
свежей петрушки 2-3 веточки
Сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты.

Мясо и косточки промываем и заливаем в кастрюле холодной водой. Доводим до кипения и на умеренном огне, варим 40 минут периодически снимая пену.

Свеклу натираем на тёрке и отправляем тушиться в сковороду с маслом. Добавляем следом сахар, уксус, томатную пасту и немного воды. Следом так же натираем морковь и режем мелко лук. И добавляем их к свекле. Добавляем немного кипятка и продолжаем тушить зажарку около 20 минут, в конце за пару минут добавить чеснок, пропустив его через чеснокодавилку.

Сваренное мясо вытащить из кастрюли. Дать остыть. Порезать мякоть на небольшие кусочки.

Картошку нарезаем на кубики и отправляем ее в бульон. Варим картошку 15 минут и потом кладём в кастрюлю нашу готовую зажарку, нарезанное небольшими кусочками мясо и лавровый лист. Теперь суп можно посолить и поперчить. Варим все ещё 10 минут.

В самом конце шинкуем пекинскую капусту и кладём в суп. Поскольку капуста очень нежная, то дойти ей достаточно 10 минут. У капусты рекомендуется убрать самые толстые ее стебли.

Выключить плиту добавить часть нарезанной петрушки и оставить суп минут на 20-30. Но конечно же, борщ всегда вкуснее вчерашний. 😋

В тарелку обязательно добавить сметану и украсить зеленью. Приятного аппетита!

...