Борщ с пекинской капустой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nikolay Zherebtsov
Рецепт борща с нежной пекинской капустой. Если вам по какой-то причине не нравится или...
2 часа
8 порций
Ингредиенты
гр говядины на кости или суповой набор 500
гр говяжьей вырезки или мякоть 300
(400-500 гр) средних картофелины 4
(70-100 гр) средняя морковь 1
(100-120 гр) средняя луковица 1
(~200 гр) средняя свекла 1
гр пекинской капусты 100-120
ст. ложка томатной пасты 1
чеснока 2 зубчика
лаврового листа 2 шт.
Перец свежемолотый
Соль
ст. ложка 9% уксуса 1
ст. ложка без горки сахара 1
Масло растительное для зажарки
свежей петрушки 2-3 веточки
Сметана для подачи
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Подготавливаем все ингредиенты.
2
Мясо и косточки промываем и заливаем в кастрюле холодной водой.
Доводим до кипения и на умеренном огне, варим 40 минут периодически снимая пену.
3
Свеклу натираем на тёрке и отправляем тушиться в сковороду с маслом.
Добавляем следом сахар, уксус, томатную пасту и немного воды.
Следом так же натираем морковь и режем мелко лук. И добавляем их к свекле.
Добавляем немного кипятка и продолжаем тушить зажарку около 20 минут, в конце за пару минут добавить чеснок, пропустив его через чеснокодавилку.
4
Сваренное мясо вытащить из кастрюли. Дать остыть. Порезать мякоть на небольшие кусочки.
5
Картошку нарезаем на кубики и отправляем ее в бульон.
Варим картошку 15 минут и потом кладём в кастрюлю нашу готовую зажарку, нарезанное небольшими кусочками мясо и лавровый лист.
Теперь суп можно посолить и поперчить.
Варим все ещё 10 минут.
6
В самом конце шинкуем пекинскую капусту и кладём в суп.
Поскольку капуста очень нежная, то дойти ей достаточно 10 минут.
У капусты рекомендуется убрать самые толстые ее стебли.
7
Выключить плиту добавить часть нарезанной петрушки и оставить суп минут на 20-30.
Но конечно же, борщ всегда вкуснее вчерашний. 😋
8
В тарелку обязательно добавить сметану и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
4.851707
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
Рецепт хороший, спасибо! Но говядина за 40 минут не свариться, мясо будет твердое. Я варю говядину на косточке отдельно в кастрюле минимум 1,5 часа, тогда...
16 января 2022 г.
Ответить
Спасибо за отзыв и дополнение)) Просто у меня была вырезка, поэтому не хотелось ее переваривать. Если мясо более жестких сортов, конечно, нужно больше времени.
19 января 2022 г.
Ответить
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!