Борщ с цветной капустой

Name: Борщ с цветной капустой
Yield: 6 порций
Ingredients: Остов курицы + куриный окорок; небольшой кочан цветной капусты; средних картофелины; морковка; луковица; свекла; сладких перца (мне нравится борщ с большим количеством перца); чеснока; ложка томатной пасты; ложка сахара; уксуса 9%; по вкусу Соль (у меня заготовка с зеленью), перец, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

За идею спасибо Марине @mar_food_pp #игры

1 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

Остов курицы + куриный окорок

небольшой кочан цветной капусты 1

средних картофелины 4

морковка 1

луковица 1

свекла 1

сладких перца (мне нравится борщ с большим количеством перца) 4

чеснока 2 зубчика

ложка томатной пасты 1 ст.

ложка сахара 1 ст.

уксуса 9% 1 ч. ложка

по вкусу Соль (у меня заготовка с зеленью), перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим куриный бульон. Дважды процеживаем. Отделяем зёрна от плевел, тьфу, то есть мякоть от костей и кожи))

Моем и чистим овощи. Морковь, лук, перец, картофель нарезаем. Капусту разбираем по соцветиям. Свеклу натираем на крупной тёрке.

В бульон кладём картофель, доводим до кипения. Затем добавляем капусту, также доводим до кипения.

Чеснок чистим и мелко режем.

Лук, морковь и чеснок обжариваем на ложке топлёного масла на высоком огне до румяности.

Добавляем томатную пасту и обжариваем ещё 3 мин. Затем добавляем свеклу, сахар, уксус, щепотку соли, обжариваем ещё 5 мин. после этого добавляем перец, пару ложек бульона, убавляем огонь и тушим 5 мин под закрытой крышкой.