Борщ с тушенкой и горчицей

Свёклу натереть на крупной тёрке, добавить соль, сахар, уксус и томатный соус. тушить до готовности. Если жидкость испаряется быстро, долить немного воды.

Пока тушится свёкла, почистить и порезать маленькими кубиками картофель, бросить в кастрюлю, залить наполовину водой и поставить на огонь. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Капусту порезать крупными кубиками и отправить в кастрюлю вместе с поджаркой из моркови и лука. Дать закипеть.

Банку с тушенкой открыть. Я жир, который сверху выбрасываю. Оставшееся мясо с жидкостью бросить в кастрюлю с овощами. Варить минут 10 до готовности картофеля. Теперь добавить свёклу вместе с жидкостью, в которой она тушилась и варить ещё пару минут.

Теперь борщ проверить на соль, если нужно, досолить. Ввести в кастрюлю пару чайных ложек горчицы, перемешать, выключить огонь и дать борщу настояться полчасика. Подавать со сметаной.