Щи с перловкой и свежей капустой

Name: Щи с перловкой и свежей капустой
Ingredients: - картофель; - лук репчатый; - морковь; - растительное масло; - перловая крупа; - капуста белокочанная свежая; - перец сладкий; - томатная паста; - лавровый лист; - перец черный горошком; - соль; - бульон (любой); - свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь Щи - это одна из самых старинных горячих похлебок русской кухни. Первые...

Ингредиенты

- картофель 600 г

- лук репчатый 80 г

- морковь 80 г

- растительное масло 4 ст. л.

- перловая крупа 100 г

- капуста белокочанная свежая 200 г

- перец сладкий 110 г

- томатная паста 3 ст. л.

- лавровый лист 1 шт.

- перец черный горошком 4 шт.

- соль 1 ч. л.

- бульон (любой) 1,5 л

- свежая зелень 10 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты для щей с перловкой и свежей капустой. Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем слить воду и выложить перловку на дно кастрюли, залить бульоном, поставить вариться сначала на средний огонь, а после закипания огонь уменьшить до минимального. Картофель порезать кубиками и закинуть в кипящий бульон к перловке через 20 минут с момента закипания.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Выложить в кастрюлю. Варить все вместе до готовности капусты - это примерно 7-10. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть на среднем огне растительное масло, выложить измельченные лук и морковь и пассеровать все вместе 5 минут. Перец нарезать кубиками. Добавить перец в сковороду к остальным овощам и сразу же добавить томатную пасту. Обжаривать все вместе, постоянно помешивая ложкой, еще 5 минут.

Затем добавить овощное содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Варить еще 10 минут. Затем добавить мелко порубленную зелень, перемешать и через 3-4 минуты снять кастрюлю с плиты. Щи, из свежей капусты с перловкой, готовы. Разлить по суповым тарелкам, подать к столу со сметаной. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...