Сырный суп с креветками

Креветки сырые размораживаем в холодной воде. Чистим овощи. Ставим воду на огонь где-то из расчета 1.5 литра на кг креветок. Воду солим, добавляем приправы и зелень, можно дольку лимона, я добавил лимонный сок.

Морковь натираем на крупной терке а лук режем мелким кубиком и начинаем обжаривать на сливочном масле масле. Картофель так же режем не крупно. Как только вода закипает сразу кидаем туда креветки ровно на три минуты, сразу достаем креветки отправляем остужаться, а бульон процеживаем и ставим на огонь дальше, если необходимо можно подлить воды, добавить специи для рыбки.

Зажарку из лука с морковкой добавляем в бульон и туда же картофель, варим на медленном огне до готовности картофеля минут 20-30.

Пока суп варится чистим креветки (если они правильно сварены, практически легко вылезают из панциря) и режем на три части, не забываем оставить несколько штук для украшения. За 5 минут до готовности добавим креветки и плавленный сырок для первых блюд, все перемешаем, выключаем огонь и даем настояться минут десять. При подаче украсить цельными креветками. Приятного аппетита!!!