Пряный тыквенный крем-суп

Name: Пряный тыквенный крем-суп
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Средняя тыква или 2 маленькие; Луковица; Чеснока; Морковки; Соль, перец по вкусу; Паприки; Куркумы; 10% сливок; Овощного или куриного бульона; Растительное масло; Итальянские травы, тимьян; Для гренок; Хлеб на ваш вкус; Сушенного чеснока; Растительное масло; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Xenia

Пряно, сливочное, быстро и вкусно! Очень рекомендую попробовать запечь овощи именно...

1,5 часа

4-5 порций

Ингредиенты

Средняя тыква или 2 маленькие 1
Луковица 1
Чеснока 2 гол.
Морковки 3-4
Соль, перец по вкусу
Паприки 2 ч. л.
Куркумы 2 ч. л.
10% сливок 200 мл
Овощного или куриного бульона 750 мл
Растительное масло
Итальянские травы, тимьян
Для гренок
Хлеб на ваш вкус
Сушенного чеснока 1 ч. л.
Растительное масло
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180 градусов. Очистить и нарезать морковь и лук, тыкву очистить от семечек и наметить разрезы ножом, не протыкая кожуру. У чеснока отрезать верхушку. Все овощи обильно полить маслом, добавить специи, соль и отправить в духовку на 1 час до мягкости.

Пока запекаются овощи подготовить куриный или овощной бульон. Положить морковь и лук в кастрюлю с бульоном, выдавить туда же чеснок, с помощью ложки переложить мякоть тыквы.

С помощью блендера довести суп до крестообразной текстуры. Поставить на небольшой огонь, но не доводить до кипения. Постепенно ввести сливки.

Нарезать хлеб на кубики, смешать с маслом и специями. Отправить подсушиться в духовку при 180 градусах.

Подавайте суп вместе с гренками. По желанию, можно украсить веточкой тимьяна или тыквенными семечками.

...