Борщ с ботвой от свёклы и леуштяном — это настоящий гимн летней кухне, где каждая ложка пропитана ароматами свежих овощей и пряных трав. Этот вариант традиционного блюда отличается особой лёгкостью и насыщенным вкусом, который подарят молодые листья свёклы и ароматный леуштян (любисток).
Такой борщ идеально подходит для жарких дней, когда хочется чего-то питательного, но не тяжелого. Ботва свёклы придаёт супу мягкую горчинку и богатый витаминный состав, а любисток добавляет пикантные нотки, напоминающие сельдерей с лёгким оттенком пряностей. Подавать его можно как горячим, так и охлаждённым — в обоих случаях он останется невероятно вкусным.
Это блюдо — отличный способ использовать сезонные продукты с пользой. Оно прекрасно сочетается со сметаной, свежей зеленью и ржаным хлебом. Попробуйте приготовить этот летний вариант борща — и вы откроете для себя новые грани знакомого с детства вкуса!
