Заморозка кинзы — это простой и удобный способ сохранить аромат и пользу любимой зелени на весь год. Кинза, или кориандр, обладает ярким, свежим вкусом с легкими цитрусовыми нотками, который идеально дополняет супы, салаты, мясные блюда и соусы. Заморозка позволяет наслаждаться ее вкусом даже в холодное время года, когда свежая зелень становится менее доступной.
**Почему стоит замораживать кинзу?**
Этот метод сохраняет до 90% полезных веществ, включая витамины А, С и К, а также эфирные масла, отвечающие за неповторимый аромат. В отличие от сушки, заморозка не лишает кинзу сочности, а значит, после размораживания она останется почти такой же свежей.
**Как использовать замороженную кинзу?**
Ее можно добавлять в горячие блюда прямо из морозилки — так она быстро отдаст свой аромат. Для салатов и холодных закусок слегка разморозьте зелень при комнатной температуре. Замороженная кинза отлично подходит для приготовления соусов, песто, маринадов и даже смузи.
**Совет:** Чтобы сохранить максимум вкуса, замораживайте кинзу порционно — в формочках для льда с небольшим количеством воды или оливкового масла. Так вы всегда сможете взять ровно столько, сколько нужно для блюда.
Попробуйте заморозить кинзу этим летом — и вы сможете круглый год добавлять в свои блюда нотку свежести и пряности!
