Катлама – это ароматные узбекские лепешки с луком, которые покоряют с первого укуса своей хрустящей корочкой и нежной слоистой текстурой. Это блюдо – настоящая визитная карточка узбекской кухни, где простота ингредиентов сочетается с мастерством приготовления.
Традиционные лепешки катлама готовятся из пресного теста, которое тонко раскатывается и смазывается растопленным маслом с добавлением мелко нарезанного лука. Затем тесто сворачивается в рулет, формируется в круг и снова раскатывается, чтобы получить те самые воздушные слои.
Катлама идеально подходит к чаю, супам или мясным блюдам, а также может быть самостоятельной закуской. Эти лепешки особенно хороши свежими, только с пылу с жару, когда их хрустящая корочка буквально тает во рту.
Попробуйте приготовить катламу дома – это проще, чем кажется, а результат порадует вас и ваших близых. Насладитесь вкусом настоящей узбекской кухни!
