Лезгинский цкан — это традиционный дагестанский хлеб, который покоряет сердца своим ароматом, хрустящей корочкой и нежной текстурой. Этот плоский хлеб, выпекаемый в тандыре, является неотъемлемой частью лезгинской кухни и прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и свежими травами.
История цкана уходит корнями в глубину веков, когда лезгины готовили его для больших семейных застолий и праздников. Сегодня этот хлеб остается символом гостеприимства и тепла, а его приготовление — настоящим искусством. Тонко раскатанное тесто, щедро посыпанное кунжутом или маком, приобретает неповторимый вкус благодаря тандыру, который придает ему легкую дымную нотку.
Лезгинский цкан — это не просто хлеб, а настоящее кулинарное путешествие в горный Дагестан. Его можно подавать к супам, использовать как основу для бутербродов или просто наслаждаться им вприкуску с чаем. Попробуйте этот вкусный и ароматный хлеб — и вы почувствуете всю щедрость кавказской кухни!
