Сельдь - рецепты с фото

6,969 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Скумбрия припущенная "Нежная"
скумбрия, лук репчатый, сельдерей листовой, соль, перец черный
recipe-author-avatar
Елена Агапова 🏃‍♂️
Скумбрия припущенная "Нежная"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Писту
картофель, лук, морковь, сельдерей, фасоль, чеснок, вермишель, томатная паста, базилик, сыр, масло растительное, соль, специи
recipe-author-avatar
Елена Бессарабова
Писту
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тарталетки сырные для подачи
сыр
recipe-author-avatar
Наталья Платонова
Тарталетки сырные для подачи
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат «Капуста с морковью и уксусом»
капуста белокочанная, яблоко, морковь, масло растительное, уксус, лимонный сок, сахар, перец черный, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Салат «Капуста с морковью и уксусом»
award-icon award-icon award-icon award-icon
Пирожки с тыквой, рецепт в духовке
мука, тыква, масло сливочное, молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль, ваниль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Пирожки с тыквой, рецепт в духовке
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Селедка: маринуем и засаливаем
Маринованная и соленая селедка в домашних условиях намного вкуснее покупной.
Селедка: маринуем и засаливаем
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат с солеными грибами (рыжиками, груздями)
соленые грибы, свежий огурец, лук репчатый, сметана
recipe-author-avatar
Алена
Салат с солеными грибами (рыжиками, груздями)
award-icon award-icon award-icon award-icon
"Суп с креветками"(57 ккал)
креветки, базилик, молоко, чеснок, лук зеленый, бульон, сельдерей, лавровый лист, репчатый лук, масло оливковое, томатная паста, мука, соль
recipe-author-avatar
OKSANA
"Суп с креветками"(57 ккал)
award-icon award-icon award-icon award-icon
Фаршированная утка
утка, креветки очищенные, яичный белок, опята сушёные, шпик, ветчина, зелень сельдерея, вино красное, крахмал кукурузный, бульон куриный, масло подсолнечное, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Фаршированная утка
award-icon award-icon award-icon award-icon
Индейка по-рыцарски
индейка с грудкой, лук репчатый, лук, морковь, зелень сельдерея, зелень петрушки, чеснок, лавровый лист, перец черный горошек, грибы сухие белые, яйца, вино сухое белое, сливки, сухари панировочные, жир, рис отварной, масло сливочное, сало, шпик, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Индейка по-рыцарски

Рецепты с сельдью. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Сельдь – это больше, чем просто рыба. Это символ северных морей, традиций и неповторимого вкуса. Её нежная текстура, богатый вкус и доступность сделали её популярной во многих кухнях мира, особенно в холодных закусках и салатах. Сельдь – это вид морской рыбы, обитающей в холодных водах. Различные виды сельди различаются по размеру, форме и вкусовым характеристикам. Одной из важных особенностей является то, что сельдь может быть приготовлена различными способами, сохраняя при этом свою уникальную привлекательность и вкус. Важно помнить о разнице между свежевыловленной сельдью и сельдью, подвергнутой различным видам обработки или консервации, так как это оказывает непосредственное влияние на вкусовые качества и возможные способы применения в кулинарии. Вкус сельди варьируется в зависимости от способа её обработки. Свежая сельдь может обладать выраженным, иногда даже несколько специфическим ароматом, который некоторые ценят за его индивидуальность. Однако в большинстве случаев именно приготовленные или соленые разновидности приобретают наиболее популярные и разнообразные вкусовые оттенки. Некоторые вариации имеют лёгкую солёность, другие более выраженные ноты пряностей или специй, что позволяет её использовать в различных сочетаниях. Сочетание свежести и солоноватого вкуса отличает сельдь от других видов рыб, предоставляя повару обширные возможности для кулинарного творчества. Сельдь – ценный источник белка и полезных веществ: Белок: Сельдь является отличным источником высококачественного белка, необходимого для роста, развития и поддержания организма. Омега-3 жирные кислоты: Сельдь содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на здоровье сердца, мозга и здоровье глаз. Витамины и минералы: В ней присутствуют витамины группы В, витамин D, йод, селен и другие важные минералы, обеспечивающие нормальную работу организма. Клетчатка: Сельдь содержит некоторое количество клетчатки, способствующей улучшению пищеварения. Низкое содержание жира: Несмотря на содержание жира, сельдь не относится к высококалорийным продуктам, что делает её подходящей для тех, кто следит за своим питанием. Сельдь – универсальная рыба, которая используется в самых разных кулинарных творениях. Холодные закуски: Сельдь, приготовленная в различной форме, является традиционной основой многих холодных закусок, салатов и тарталеток. Горячие блюда: Сельдь также может использоваться в горячих блюдах, таких как тушёные блюда, супы и омлеты. Выпечка: Сельдь отлично сочетается с разными видами теста, например, в составе пирогов, пирожков и других видов выпечки. Не бойтесь экспериментировать с начинками и начинками. Начинки: Сельдь может быть использована в качестве начинки для различных блюд. Запекание: Для запекания сельди необходимы простые методы, не требующие большого времени. Общие советы и рекомендации по работе с сельдью: Выбор сельди: При выборе свежей сельди обращайте внимание на её внешний вид: она должна быть глянцевой, без повреждений, иметь свежее и характерное для неё слегка солёное запаха. Подготовка: Свежую сельдь перед приготовлением нужно почистить и удалить внутренние органы. Сочетания вкусов: Сельдь замечательно сочетается со многими продуктами: луком, укропом, сметаной, хреном, яблоками, лимоном. Соление: Если вы хотите посолить сельдь самостоятельно, помните о необходимости соблюдения правильного соотношения соли и времени соления. Хранение: Свежую сельдь храните в холодильнике, придерживаясь рекомендаций по срокам. Сельдь – это универсальный продукт, который позволяет создавать уникальные и вкусные блюда. Различные методы обработки и сочетания с другими продуктами открывают повару безграничные возможности для кулинарного творчества. От лёгкой закуски до полноценного блюда – сельдь всегда найдёт достойное место на вашем столе.