Давонджын - осетинский пирог с черемшой и сыром

Name: Давонджын - осетинский пирог с черемшой и сыром
Ingredients: Тесто :; Мука; Молоко тёплое (вода, вода+молоко); Дрожжи; Сахар; Соль; Растительное масло; Начинка :; Черемша; Сыр осетинский (брынза, сулугуни); Зелёный лук; Укроп; Для смазывания Сливочное масло (топлёное масло)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Семененко (Мурзаева) 🌳

#бомба Одно растение, но сколько названий - медвежий лук, дикий чеснок, колба, калба,...

Ингредиенты

Тесто :

Мука 500 г.

Молоко тёплое (вода, вода+молоко) 250 мл.

Дрожжи 1 ч. ложка

Сахар 1 ч. ложка

Соль 1 ч. ложка

Растительное масло 3 ст. ложки

Начинка :

Черемша 2 пучка крупных

Сыр осетинский (брынза, сулугуни) 500 г.

Зелёный лук 1/2 пучка

Укроп 1/2 пучка

Для смазывания Сливочное масло (топлёное масло)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи и 1 ст ложку муки, тщательно перемешайте и поставьте на 15 мин в тёплое место. Затем добавьте соль, растительное масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто, чтобы немного прилипало к рукам и уберите подходить в тёплое место на 1-2 ч.

Черемшу переберите, тщательно промойте и просушите. Лук и укроп также промойте и просушите. Зелень мелко нарежьте и немного помните руками. Сыр разомните руками или натрите на тёрке. Смешайте зелень с сыром, при необходимости можете по вкусу посолить.

Подошедшее тесто разделите на равные части и каждую скатайте в шар. Дайте тесту отдохнуть 10 мин. Каждый шарик равномерно разомните в небольшую лепешку и в центр положите начинку. ❗Количество начинки должно быть столько же, сколько и теста. Соберите тесто в мешочек, аккуратно и равномерно руками разомните пирог. В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Выпекайте пироги на максимальной температуре пока не подрумянится. Горячие пироги смажьте сливочным маслом.

...