Зелёные щи с молодой крапивой

Name: Зелёные щи с молодой крапивой
Yield: 6-8 порций
Ingredients: косточка с небольшим кусочком мяса индейки или любого другого мяса; свежей крапивы; щавеля, можно замороженного; шпината, можно замороженного; свекольной ботвы, можно замороженной; морковь; корня сельдерея; репчатый лук; зеленого лука; соль; лавровый лист; чёрного перца; гвоздики; масло растительное для жарки; вареные яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#бодипозитив Вкусные, сытные и полезные щи, как когда-то у любимой бабушки.

6-8 порций

Ингредиенты

косточка с небольшим кусочком мяса индейки или любого другого мяса 1 шт

свежей крапивы Большой пучок

щавеля, можно замороженного Немного

шпината, можно замороженного Горсточка

свекольной ботвы, можно замороженной 100 гр

морковь 1 шт

корня сельдерея 1/4 часть

репчатый лук 1 шт

зеленого лука Пучок

соль

лавровый лист

чёрного перца 5-6 горошин

гвоздики 3-4 бутона

масло растительное для жарки

вареные яйца

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить из косточки с мясом бульон, мясо с косточкой вынуть, мясо отделить, нарезать небольшими кусочками, опустить обратно в бульон, кости удалить.

Свежую крапиву перебрать, промыть, отделить листья и опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и затем измельчить и протушить на растительном масле 3-4 минуты.

Морковь, лук, корень сельдерея почистить, нарезать небольшими кубиками и спассеровать на растительном масле и выложить все в кастрюлю с бульоном вместе с чёрным перцем горошком, гвоздикой, проварить 5-6 минут.

Затем выложить крапиву, измельчённые щавель, свекольную ботву и шпинат и нарезанный колечками зелёный лук. Так же добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, варить 7-8 минут.

Готовые щи подать со сметаной и половинкой варёного яйца.