Торт "Медовик"

Name: Торт "Медовик"
Ingredients: Для крема:; яйца; ст.лож. крахмала; горячего молока; слив.масла; сахара; Ванилин; охлаждённых сливок 33% жирности; Для коржей:; яйца; сахара; соли; мёда; слив.масла; соды; муки; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Верховод

Ингредиенты

Для крема:

яйца 2

ст.лож. крахмала 2

горячего молока 600 мл.

слив.масла 100 гр.

сахара 100 гр.

Ванилин

охлаждённых сливок 33% жирности 350 мл.

Для коржей:

яйца 4

сахара 100 гр.

соли 1/4 ч. л.

мёда 100 гр.

слив.масла 100 гр.

соды 1 ч. л.

муки 500-600 гр.

Ванилин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим крем. Смешиваем сахар, крахмал, яйца и ванилин до однородной массы, вливаем горячее молоко при этом перемешивая и ставим на средний огонь.

Увариваем до густоты. В горячий крем кладём слив.масло и перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник.

Далее для крема: 350 мл. сливок взбиваем и добавляем уже в остывшую заварную массу. Взбиваем до однородности.

Для коржей: смешиваем яйца, сахар, соду, мёд, соль, ванилин и масло до однородной массы.

Ставим на водяную баню и увариваем в течение 5 минут.

Далее добавляем 150 гр. муки, перемешиваем до однородной массы, увариваем при постоянном помешивании ещё 5 минут.

В готовую массу добавляем понемногу муки и замешиваем тесто. Делим на 12 частей.

Каждый кусочек раскатываем на силиконовом коврике в тонкий пласт диаметром 22 см.

Выпекаем в разогретой до 180° духовке 4 минуты.

Готовые коржи остудить. Собираем торт и украшаем. Можно просто обсыпать крошкой. Убрать в холодильник, чтобы пропитался.