Рассольник с перловкой и говядиной

Мясо порезала кубиком, чтобы быстрее сварить бульон, постоянно убирать пену, затем убавить огонь и варить до готовности.

Перловую крупу залить холодной водой и варить в отдельной кастрюльке минут 30. Готовую крупу обязательно промыть под холодной водой.

Затем отправить в кастрюлю к мясному бульону с мясом.

Спустя минут через 10-15 добавить порезанный картофель и варить до полуготовности.

Почистить морковь, натереть соломкой, лук порезать и протушить в 1/2 рассоле огуречном.

Огурчики порезать и жарить до готовности на растительном масле.

Добавить томатную пасту, специи, перец и рассол оставшийся и тушить на медленном огне до готовности огурчиков.

В готовый бульон с мясом и картофелем добавить овощи, солью, перец по вкусу. Перемешать.

Выключить печь и дать постоять минут 5-10 потомиться при закрытой крышке с лавровым листом и зеленью.

Вкуснейший, наваристый рассольник готов. В тарелочку можно добавить сметану или майонез по вкусу и желанию.

Приятного аппетита 😋.