Осетинский пирог с свекольной ботвой и творогом. №1

Муку просеять. Воду Т-30-40*С.

В стакан с водой всыпать дрожжи и сахар + 1 ст. л.. муки. Размешать и дать ожить дрожжам.

В муку влить воду/дрожжи + соль, собрать тесто в комок и добавить масло. Хорошо вымесить тесто.

Накрыть плёнкой и салфеткой. Убрать для расстойки на час/полтора в тёплое место.

Листья свёклы промыть, обсушить и нарезать только зелень.

Смешать с творогом руками в комок. Должно получиться три колобка примерно по 200 гр.

Тесто подошло. Делим его на три равные части. Каждую раскатать в лепёшку и выложить начинку.!

Защипнуть по кругу. Размять пальцами по кругу по размеру сковороды. НЕ РАСКАТЫВАТЬ СКАЛКОЙ!!! Тесто очень тонкое. Порвётся! Сделать в середине небольшую дырочку.

Жарить на сухой сковороде с двух сторон. Выкладываем на тарелку горячий пирог и смазываем обильно кусочком сливочного масла. Так поступаем с каждым пирогом.

Выкладываем лепёшки одна на другую. Это очень вкусно 😋😋😋 Приятного аппетита!

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.🤗🤗🤗