Итальянский лимонный кекс (Ciambellone)с заварным кремом

Если делаете с заварным кремом,то его нужно сварить заранее.Для этого молоко с сахаром доводите до кипения,убавляете температуру и вводите яйца смешанные с крахмалом.Интенсивно мешаете венчиком.Долго варить не надо.Как только появились первые пузырьки, крем готов.Ваниль и цедра по вкусу.

Крем полностью охлаждаете.Желательно накрыть пленкой в контакт,чтобы не заветрился.

Духовку разогреть до 160°С.Для теста нужно хорошо взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Молоко объединить с маслом до образования эмульсии.Можно венчиком или погружным блендером.

Ввести аккуратно молочно-маслянную смесь в яичную.Добавить цедру лимона.

Муку смешать с разрыхлителем.Аккуратно помешивая снизу вверх объединить сухие ингредиенты с жидкими.

Вылить тесто в форму.И ложкой выложить остывший заварной крем небольшими пятнышками,слегка отступая от края формы.Потребуется около 400 г крема.

Выпекать около 45-50 мин.Крем может оседать или оставаться на поверхности.Поэтому слишком много не кладите в середину,чтобы потом она не просела.

Дать остыть и наслаждаться! Можно посыпать пудрой для нарядности.