Рассольник по-домашнему

Name: Рассольник по-домашнему
Ingredients: Говядина на кости; Лук репчатый; Морковь; Томатная паста; Картофель; Соленый огурцы; Рис круглозерный; Соль; Растительное масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Миронова

Самый популярный суп русской кухни – рассольник. Каждая хозяйка варит этот суп...

Ингредиенты

Говядина на кости 400 г

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Томатная паста 1,5-2 ст.л

Картофель 2-3 шт

Соленый огурцы 2 шт

Рис круглозерный 2 ст.л

Соль по вкусу

Растительное масло для зажарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.

После закипания убавить огонь и снять образовавшуюся пену. Варить бульон 50-60 минут.

Лук и морковь нарезать кубиками. И обжарить на среднем огне до мягкости.

Затем добавить томатную пасту, перемешать и обжарить еще пару минут.

Огурцы нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде, без масла до мягкости.

Достать мясо из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

Нарезанное мясо отправить обратно в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель, рис, посолить по вкусу и варить 10-15 минут.

Затем добавить зажарку и соленые огурцы. Варить после закипания еще 5-7 минут до готовности.

Рассольник можно подавать к столу сразу или чуть позже, закрыть кастрюлю крышкой и дать ему настояться минут 15, так суп будет еще вкуснее! Приятного аппетита! Смотрите подробный видео-рецепт на моем Ютуб канале «Светлана Миронова», ссылка в шапке профиля.