Суп из брокколи и шпината с семгой (лососем)

Name: Суп из брокколи и шпината с семгой (лососем)
Yield: 4 порции
Ingredients: Брокколи; Шпинат; Лук репчатый (или 2 стебля зелёного); Чеснок; Овощной бульон; Сливки (опционно); Красная рыба; Масло для жарки; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Красная рыба и брокколи- отличное сочетание и не только визуальное! Очень советую...

35 мин

4 порции

Ингредиенты

Брокколи 400-500 гр

Шпинат 200 гр

Лук репчатый (или 2 стебля зелёного) 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Овощной бульон 2 кубика

Сливки (опционно) 50 мл

Красная рыба 2 филе (по 150 гр)

Масло для жарки 3-4 ст л

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжариваем лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем мелко нарубленный чеснок и обжариваем ещё минутку.

Добавьте к луку соцветия брокколи и залейте 600 мл воды. Раскрошите кубики бульона. Проварите около 5-6 мин., до размягчения капусты.

Добавьте листья шпината, перемешайте и проварите ещё минутку-другую, чтобы листья обмякли.

Побейте суп блендером до гладкой массы. Если суп выйдет слишком густым, разведите его немного водой. Я добавила немного сливок и вернула на огонь. Проварите суп ещё минутку. Приправьте суп по вкусу.

Рыбу посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на разогретом масле. Я люблю, чтобы внутри рыбка оставалась сырой, поэтому жарю буквально по 1,5 мин. с каждой стороны.