Холодный борщ-свекольник на кефире

Для приготовления холодного летнего супа натираем на крупной терке в глубокую тарелку 1 средний огурец и 2 очищенных картошки, которую предварительно отварили в мундире без добавления соли. Натираем на крупной терке в общую тарелку 2 сваренных вкрутую куриных яйца и 1 отваренную среднюю свеклу. Натираем на мелкой терке в общую тарелку 2 зубчика чеснока, который по вкусу и желанию можно заменить на хрен.

Нарезаем и мелко шинкуем 300 граммов зеленого лука с петрушкой и укропом, после чего выкладываем зелень в объемную миску вместе с натертыми овощами и куриными яйцами. Подготавливаем заливку из 600 миллилитров кефира и 500 миллилитров минеральной воды, которую затем выливаем в общую миску.

Добавляем в миску с холодным свекольником по вкусу соль, молотый черный перец и перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего разливаем быстро приготовленный холодный борщ-свекольник с куриными яйцами по порционным тарелкам, добавляем по вкусу сметану и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего летнего холодного борща-свекольника на кефире с минеральной водой: https://youtu.be/Gz-wrr04ELc

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E