Лимонный пирог

🍋Для теста: ✨ В глубокой посуде соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. ✨В сухие ингредиенты натереть холодное сливочное масло. ✨Перемешать в крошку.

✨ Яйца и сахар соединить. Перемешать. ✨ В крошку добавить яичную массу. Замесить тесто.

✨От общей массы теста отделить 1/3 часть, её убрать в морозилку. А остальное тесто убрать в холодильник на 30 минут.

🍋Для начинки: ✨Яблоки очистить, отварить, пробить блендером и протереть через сито. ✨Цедру лимона натереть на мелкой тёрке ✨Выжать сок лимона.

✨В сотейнике соединить яблочное пюре, сок лимона, сахар и кукурузный крахмал. Перемешать.

✨Сотейник поставить на огонь. Довести до загустения, постоянно помешивая. Довести до кипения и проварить 30 секунд, чтобы крахмал заварился. ✨✨Начинку переложить в миску. Полностью остудить.

🍋Сборка пирога: ✨2/3 часть теста раскатать между двумя листами пергамента (диаметр формы 20 см + 3 см бортики).

✨ Выложить тесто в форму. Убрать лишнее.

✨Выложить начинку и распределить по всей форме. ✨1/3 часть теста натереть на крупной тёрке. Выложить поверх начинки.

✨Выпекать в разогретой духовке до 170*С 35 минут (зависит от духовки). ✨Пирог остудить. Вынуть из формы. ✨Украсить сахарной пудрой.

Наш ЛИМОННЫЙ ПИРОГ готов! Приятного аппетита!!!