Крестьянский суп с грибами

У меня сушёные грибы: белые для вкуса и запаха, а для объема шампиньоны. С вечера заливаю сушёные грибы горячей водой и оставляю набухать.

Когда грибы набрали жидкость сливает воду.

Если грибы крупные, то нарезаем мелко. Заливаем водой в кастрюле и ставим на огонь.

Овощи почистить.

Нарезаем овощи: картофель кубиком, лук - мелко, морковь мелким кубиком.

Гречку промываем, добавляем к грибам. Туда же отправляется картошка. Варим на среднем огне. Не даём сильно кипеть.

На сковороде на растительном масле пассерую лук, добавляю морковь.

Помидоры мелко режем. Чеснок раздавить ножом и порубить........

Помидоры и чеснок добавляем к зажарке. Добавить 1/2 стакана тёплой воды продолжить тушить.

Добавляем зажарку в суп. Посолить по вкусу. Варим на медленном огне до готовности картофеля и крупы.

Подавать с мелконарезанной зеленью. Приятного аппетита.