Заливной пирог с капустой и картофелем

Приготовим начинку. Капусту нашинкуем. Посыпем солью. И помнем.

Картошку очистим. Нарежем средними кубиками.

Репчатый лук очистим. Мелко нарежем.

На растительном масле обжарим лук 2-3 минуты. К нему добавим картофель и капусту. Посолим, поперчим. Добавим любимые специи. У меня-паприка и универсальна приправа для всех блюд. Тушим минут 10 до полуготовности. Отставляем в сторону для остывания.

Приготовим заливное тесто. В кефир всыпем сахар, соль, вольем растительное масло. Хорошо размешаем.

Добавим соду. Размешиваем. Порциями всыпаем просеянную муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана-медленно стекая с ложки.

Форму диаметром 22-24 см застилаем пергаментом. Выливаем 1/2 часть теста. Разравниваем.

Выкладываем равномерно начинку. Разравниваем.

Заливаем остатками теста. Аккуратно разравниваем ложкой. Сверху можно посыпать кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 180 С около 40 минут. Готовность проверяем сухой шпажкой.

Достаем. Даем остыть. Аккуратно вынимаем. Приятного аппетита!