Новогодние имбирные пряники

В сотейник добавить мед, сахар, корицу и молотый имбирь поставить на огонь, размешать до однородной массы. Помешивая довести до того как закипит, уменьшить огонь и томить несколько минут пока не растворится сахар

Добавить соду и размешать. Само погасится мёдом и поднимется очень высоко шапка, поэтому брать надо посуду соответственную.

Затем добавляем сливочное масло, помешивая ждём когда растает и снимаем с огня. Даём остыть до 60°. В остывшую смесь вбиваем целое яйцо.

Взбиваем миксером до однородной массы, постепенно вводим муку и замешиваем тесто, оно должно немного липнуть к рукам. Заметили, положила в пакет и убрали в холодильник на час, дать тесту отдохнуть.

Раскатываем, вырезаем формочками, выкладываем на противень и выпекаем 7 мин в разогретой духовке при 180°.

Готовые пряники остудить. Замесить глазурь по инструкции или сделать самим. Смазать остывшие пряники глазурью и посыпать посыпкой.