Яичница из страусиного яйца

Для удобства яйцо можно поставить в какую-нибудь ёмкость, чтобы оно не скользило при разбивании.

Необходимо тупой сторона (пятóй) ножа долго и монотонно отбивать скорлупку. Ни в коем случае нельзя разбивать ножом яйцо пополам, как привычно это делается с куриными яйцами.

Когда на скорлупе окажется небольшая трещина, тогда аккуратно можно подцеплять скорлупки, создавая дырочку побольше.

Сковородку смазать оливковым маслом, не забыть смазать и стенки сковородки.

Аккуратно перелить яйцо в сковородку.

Посыпать сверху свои любимые специи и жарить яичницу ~15-20 минут.

О вкусе: Вкус сильно отличается от яичницы из куриных яиц. Белок получается желеобразным и полурезиновым, а желток не такой насыщенный и достаточно тяжелый😁 В общем, на любителя!😊 ⠀ Приятного аппетита!