Крабы в омлете и китайской капусте

У клешней удалить панцирь, мясо нарвать кусочками.

Огурец очистить, нарезать соломкой.

У капусты удалить самые жесткие части, листья уложить в кастрюлю, залить кипятком, варить 1–2 мин., вынуть, остудить и обсушить.

Яйца взбить с уксусом в пышную пену.

В большой сковороде нагреть масло, пожарить омлет, остудить.

Для соуса смешать 2 ст. л.

Майонеза и 1 ст. л. красной икры.

На пленку выложить слой листьев, на него слой омлета, затем мясо краба, полоски огурца и ломтики помидора.

Полить сверху соусом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

Украсить ростками гороха.

Подать с соевым соусом, васаби и имбирем.

Приятного аппетита!