Постный томатный суп-пюре "Гаспаччо с кореньями"

Name: Постный томатный суп-пюре "Гаспаччо с кореньями"
Yield: кастрюля 3 л
Ingredients: свежих помидоров; чеснока; луковица; морковь; корня сельдерея; корень петрушки; крупных болгарских перца; Зелень с мягкими стеблями базилика и кинзы; лавровый лист; по вкусу Соль; Растительное масло для тушения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#пост #лента

кастрюля 3 л

Ингредиенты

свежих помидоров 1 кг

чеснока 3-4 зубчика

луковица 1

морковь 1

корня сельдерея 1/4

корень петрушки 1

крупных болгарских перца 2

Зелень с мягкими стеблями базилика и кинзы

лавровый лист 1

по вкусу Соль

Растительное масло для тушения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и чеснок очистить, нарезать не крупно и спассеровать с лавровым листом в кастрюле или сотейнике, в котором будем готовить суп. Зелень вымыть, порезать крупно.

Зелень добавить в кастрюлю, продолжать тушить. Помидоры заранее залить кипятком, снять шкурку, разрезать на 4 части. Корни сельдерея и петрушки очистить, порезать небольшими кусочками. Помидоры и коренья отправить в кастрюлю, перемешать.

Морковь очистить, порезать брусочками и потушить отдельно на сковороде, затем переложить к томатам. В кастрюлю влить немного воды (не выше уровня овощей), тушить до готовности кореньев. Перец разрезать на 4 части, убрать семена и плодоножку, порезать брусочками и добавить в кастрюлю.

Варить минут 10 (до мягкости овощей) при частом перемешивании. Убрать лавровый лист. Горячий суп пробить блендером. При подаче посыпать в тарелку зелень и сухарики. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗🌹🤝